गाजर का हलवा (केरट हलवा) एक बेहतरीन भारतीय मिठाई है जिसे गाजर, दूध, घी और चीनी से बनाया जाता है। आम तौर पर घर पर स्वादिष्ट मिठाई बनाना आसान नहीं होता है लेकिन गाजर का हलवा एक ऐसी मिठाई है जो न केवल बनाने में सरल और झटपट से बनने वाली है लेकिन बच्चे से लेके बूढ़ों तक सबको पसंद भी आती है। इस रेसिपी में हलवे को क्रिमी बनाने के लिए फूल फैट दूध का उपयोग किया है और बेहतरीन स्वाद के लिए इलायची का पाउडर डाला गया है। आप महेमानो के लिए मीठा बनाना चाहते हो या बच्चों के लिए, इस विधि का पालन करके आप आसानी से घर पर गाजर का हलवा बना सकते है।

 माना जाता है कि इस प्रक्रिया से गाजर हफ्ते भर से ज्यादा समय तक फ्रेश बनी रह सकती है।

अक्सर लोग ज़्यादा तनाव या एंग्जायटी होने के कारण स्मोकिंग करते हैं। साथ ही उन्हें ऐसा लगता है कि सिगरेट पिने से उनको स्ट्रेस या एंग्जायटी से राहत मिल रही है। आपको बता दें कि धूम्रपान के सेवन से स्ट्रेस और एंग्जायटी जैसी मेंटल समस्या और अधिक बढ़ती हैं। चलिए इस आर्टिकल के ज़रिए जानते हैं कि क्यों स्मोकिंग इतनी एडिक्टिव होती है.

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गाजर खाने से ऊपर बताए गए लाभ प्राप्त हो सकते हैं। हालांकि, सुबह खाली पेट किया गया इसका सेवन किस प्रकार फायदेमंद हो सकता है, इससे जुड़े वैज्ञानिक शोध का अभाव है। अच्छा होगा इस विषय पर डॉक्टरी परामर्श लिया जाए।

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गाजर एक ऐसी सब्जी है, जिसका सेवन विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। नीचे गाजर का सेवन करने के कुछ खास तरीके बताए गए हैं, जिन्हें आप अपने दैनिक जीवन में शामिल कर सकते हैं –

A folate-rich food plan is as effective as folic acid from dietary supplements in decreasing plasma homocysteine concentrations

हममें से बहुत से लोग ऐसे हैं खासतौर पर बच्‍चे, जो गाजर खाना पसंद नहीं करते हैं। ऐसे लोगों को इसे स्वादिष्ट, मीठे हलवे के रूप में खाना चाहिए। इसे खाने से कोई नुकसान नहीं होता है। गाजर उन हेल्‍दी सब्जियों में से एक है जिनका हम सेवन कर सकते हैं। यह विटामिन ए, सी, और के से भरपूर होती है जो हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं।

गाजर में विटामिन ए, सी, के, फाइबर भरपूर मात्रा में है. गाजर का जूस, सब्जी, सलाद, सूप सभी चीजें बहुत फायदा देती हैं, ठंड में काफी गाजर के हलवे के शारीरिक फायदें अच्छी गाजर मिलती है. दूध में कैल्शियम, प्रोटीन, घी में हड्डियों को मजबूत करने की ताकत और ड्राई फ्रूट्स में सारे पौष्टिक गुण होते हैं. ऐसे में इसे खाने से आपको कई सारे पोषक तत्व मिलते हैं.

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आप अगर मीठा खाने के शौकीन हैं तो गाजर का हलवा आपके लिए एक परफेक्ट स्वीट डिश हो सकती है. बाजार की तर्ज पर ही आप घर पर स्वादिष्ट गाजर का हलवा बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई रेसिपी आपकी काफी मदद कर सकती है.

उसमें दूध डाले और मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। उसे मध्यम आंच पर उबाल आने के लिए रखे।